Elderfield & Sons
"La bière est la preuve liquide de l'âme d'un terroir."
Notre Histoire
Forgée au cœur de la vallée, la brasserie Elderfield représente quatre générations de dévouement à l'artisanat de fermentation lente. Arthur Elderfield n'a pas seulement construit une brasserie ; il a érigé un temple au temps.
La Philosophie du Temps
Dans une ère de vitesse industrielle, Arthur insistait sur le processus de 'Fermentation Lunaire'—une méthode exigeant quarante jours de calme absolu dans des fûts de chêne séculaires. Notre philosophie reste inchangée : nous n'utilisons que l'eau des sources de montagne et des houblons patrimoniaux cultivés dans le sol même qui entoure nos cuves en cuivre. Nous ne suivons pas les modes ; nous préservons le silence nécessaire à la perfection.
Bières Emblématiques
Copper Valley Ale
Amber Ale
Notes de malt torréfié avec une finale de miel de fleurs sauvages et noisettes grillées. Notre toute première recette.
The Midnight Cask
Imperial Stout
Un stout impérial complexe vieilli en fûts de bourbon pendant 12 mois. Notes d'espresso, de cuir et de vanille.
Sun-Drenched Pils
Pilsner
Vive, propre et effervescente. Brassée avec des houblons nobles locaux pour une finale citronnée et poivrée.
Caves de vieillissement souterraines
Cuves en cuivre historiques
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